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Maison de l'Orient et de la Méditerranée Jean Pouilloux

Fédération de recherche sur les sociétés anciennes

     

Liban

Reconstruire Beyrouth

24,00€

Beyrouth a-t-elle encore un avenir ? Ce livre essaie de répondre en reprenant les actes du colloque réuni à la Maison de l'Orient à Lyon en novembre 1990. En essayant de retracer les effets de la guerre sur la société, ces textes développent une vision de l’avenir qui intègre la reconstruction comme un des avenirs possibles de la ville mais aussi comme l’art de gérer le possible.

Référence: 7453
Prix : 24,00€

Le Matrūf, le Madras et le Beqūf

25,00€

Traditionnellement, depuis le Moyen Âge, le Liban a connu deux techniques principales de fabrication de l'huile d’olive.

La première, originale et peu connue, était la marque des « grands » propriétaires (shaykhs, émirs, couvents). Elle utilisait le mécanisme hydraulique des moulins à blé (mathané) pour faire tourner dans une cuve en pierre un jeu de lames en bois, puis en métal, pour déchiqueter les olives sans écraser les noyaux. C’est le matrūf.

Référence: 7426
Prix : 25,00€
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