Le banquet : de la donnée archéologique au concept

Journée d’étude co-organisée avec PRALIM et Arianna ESPOSITO, laboratoire ARTEHIS.

Illustration : Amphore Hubbard, Chypre (époque archaïque)
© Musée de Chypre, Nicosie

* Fosses à banquet des fouilles de Cybèle à Lyon
Par Armand DESBAT, laboratoire Archéométrie et archéologie

* Le banquet à Chypre : sources et problèmes
Par Sabine FOURRIER, laboratoire HISOMA

* Au menu ou à la carte ? Banquets et pratiques alimentaires dans les sanctuaires en Grèce ancienne
Par Sandrine HUBER, HISCANT-MA EA 1132, Nancy, Université de Lorraine

* Restes de banquet ou de consommation quotidienne ? Comparaisons archéozoologiques dans le monde égéen protohistorique
Par Aurélien CREUZIEUX, laboratoire Archéologie des sociétés méditerranéennes, Lattes

* Le concept du banquet et son utilisation en archéologie égéenne
Par Sylvie MÜLLER-CELKA, laboratoire Archéorient

 jeudi 22 novembre 2012 - de 14h à 18h - amphi Benveniste - MOM - 7 rue Raulin - Lyon 7e
 Affiche (.pdf)

Géographie de l’alimentation : aires et limites de diffusion de produits et techniques

* Evolution de l’alimentation végétale en Méditerranée orientale
Par George Willcox, laboratoire Archéorient

* Romanisation des pratiques de consommation alimentaire et liquide en Gaule
Par Matthieu Poux, laboratoire Archéométrie et Archéologie


* Le tarif fiscal de Béryte : témoin de la géographie de l’alimentation et des échanges en Méditerranée orientale dans l’Antiquité tardive

par Julien Aliquot, laboratoire HiSoMA

(légende photo : Inscription de Beyrouth (© Julien Aliquot)





* Pratiques et cultures alimentaires à Chypre à l’époque latine (1191-1570) : identités et échanges

par Philippe Trélat, GRHIS (Groupe de Recherche d’Histoire), Université de Rouen

(légende image : « Chasse et fête à Chypre » extrait de Jean de Mandeville, Itineraria, ms 2418, fol. 5v (ca. 1420) © British Library, Londres.)

 mardi 27 mars 2012 - de 14h à 18h - amphithéâtre Benveniste - MOM - 7 rue Raulin - Lyon 7e
 Podcasts des conférences

Hiérarchies dans l’alimentation

* Spectres fauniques et consommation carnée : comment interpréter les variations archéozoologiques pour situer les producteurs de déchets les uns par rapport aux autres ?
par Vianney Forest, INRAP, Nimes

* Céramiques culinaires romaines : quels récipients pour la “grande cuisine” ?
par Cécile Batigne-Vallet, UMR 5138, Archéométrie et Archéologie, MOM, Lyon

* Vins et fruits orientaux en Gaule romaine : exotisme et hiérarchie alimentaire
par Séverine Lemaître, EA3811, HeRMA, Université de Poitiers

* Le navire de commerce, son équipage et ses passagers : un milieu hiérarchisé aux pratiques alimentaires énigmatiques
par Pascal Arnaud, HiSoMA, MOM, Lyon

 mercredi 16 novembre 2011 de 14h à 17h - salle J. Reinach (4e étage) - MOM - 7 rue Raulin - Lyon
 En savoir plus

Espaces et gestes des pratiques alimentaires

 jeudi 12 mai 9h30 - 12h - Amphithéâtre Benveniste, Maison de l’Orient et de la Méditerranée - 7 rue Raulin, Lyon 7e

* Boire et manger à Chypre du Xe au Ve s. av. J.-C. : des récipients aux gestes de la préparation et de la consommation
par Sabine Fourrier, HISOMA, MOM Lyon

* Les gestes de la découpe bouchère du mouton : Confrontations des pratiques en milieu rural syrien et des données archéozoologiques
par Emmanuelle Vila, Archéorient, MOM Lyon

* Objets, gestes et espaces de l’alimentation dans la maison traditionnelle urbaine à l’époque ottomane au Bilad al-Cham
par Jean-Claude David, GREMMO, MOM Lyon

* Rapport entre le corps et l’espace dans les pratiques alimentaires : le regard de l’architecte
par François Tran, Ecole Nationale Supérieure d’Architecture de Lyon

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lire | fr | auteur(s) : DEVELAY Caroline impr

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Pratiques alimentaires, approches diachroniques en Méditerranée

L’objectif de ce groupe de travail est de rassembler des chercheurs travaillant sur l’alimentation au sens large, avec des approches disciplinaires (archéologie, histoire, anthropologie, géographie humaine...) et des spécialisations (céramologie, archéozoologie, archéobotanique, anthropologie biologique, épigraphie …) diverses.
Depuis le choix et l’acquisition des denrées végétales et animales jusqu’à l’impact de l’alimentation sur l’état sanitaire des populations, les multiples aspects de la « chaîne opératoire » de l’alimentation pourront être abordés, dans leur contexte économique, social et culturel.
Il s’agit de susciter des échanges entre des domaines disciplinaires différents pour tenter une intégration plus efficace de données issues d’approches parfois très spécialisées dans une réflexion commune sur l’alimentation.

Des séances thématiques sont l’occasion de développer la réflexion autour de points particuliers.

Deux séances ont eu lieu en 2011, la première consacrée aux espaces et gestes des pratiques alimentaires, la seconde aux hiérarchies de l’alimentation.
Deux nouvelles séances sont prévues en 2012.
La première, consacrée à la géographie de l’alimentation (aires et limites de diffusion de produits et de techniques) aura lieu le 27 mars 2012.





Responsables du thème

Emmanuelle Vila, CNRS, laboratoire Archéorient.
Yona Waksman, CNRS, laboratoire Archéométrie et Archéologie.
Sabine Fourrier, CNRS, laboratoire HiSoMA.

 Accès au site Pralim

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